【补气益血】山药莲藕鸡汤

4张图片“最近几乎天天炖汤~~比起之前不常喝汤的我们,感觉多喝汤还真是有很多好处~~~~
首先抵抗力增强了,很冷的时候也不容易感冒~~~
某个周末,我看着有大太阳,逛街时便穿得十分单薄~~~结果,太阳若隐若现,寒风倒是如影随

【补气益血】山药莲藕鸡汤的做法

 4张图片

“最近几乎天天炖汤~~比起之前不常喝汤的我们,感觉多喝汤还真是有很多好处~~~~
首先抵抗力增强了,很冷的时候也不容易感冒~~~
某个周末,我看着有大太阳,逛街时便穿得十分单薄~~~结果,太阳若隐若现,寒风倒是如影随形,那结局真的是冻成狗啊~~~
若在之前,我铁定已经感冒了。可事实是,我依然扛过来了~~~
这功劳得归功于各种汤水~~~也得感谢老公~~~每天他在煲汤嘛,哈哈~~~”

食材明细

主料
  • 鸡肉小半只
  • 莲藕1段
  • 山药1根
  • 花生100g
  • 枸杞50粒
辅料
  • 老姜1块
  • 料酒2.5毫升
  • 大葱4小段
  • 食盐适量
  • 咸鲜口味
  • 煲工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

山药莲藕鸡汤的做法步骤

  • 【补气益血】山药莲藕鸡汤的做法步骤:11新鲜鸡肉处理干净后,斩块;这一步可以请店家代劳;
  • 【补气益血】山药莲藕鸡汤的做法步骤:22锅里倒入清水,放入鸡肉、拍散的老姜、料酒,冷水煮开后,捞出洗净;
  • 【补气益血】山药莲藕鸡汤的做法步骤:33花生剥壳,洗净备用;
  • 【补气益血】山药莲藕鸡汤的做法步骤:44莲藕去皮,洗净,切大块;
  • 【补气益血】山药莲藕鸡汤的做法步骤:55山药处理方法同上;去皮,洗净,切大块;
  • 【补气益血】山药莲藕鸡汤的做法步骤:66将鸡肉、大葱段、姜片放进炖盅里;
  • 【补气益血】山药莲藕鸡汤的做法步骤:77将花生莲藕山药一并放入,倒入适量清水;
  • 【补气益血】山药莲藕鸡汤的做法步骤:88选择“肉类”,炖3个小时;
  • 【补气益血】山药莲藕鸡汤的做法步骤:992.5个小时候,调入枸杞,适量盐;
  • 【补气益血】山药莲藕鸡汤的做法步骤:1010鸡汤炖好后,趁热食用哦。

小窍门

1、鸡肉煲汤前,汆烫一下,这样汤色比较清凉,也无异味;
2、枸杞入汤之前,用清水浸泡几分钟;可洗掉枸杞表面的灰,以及其他杂质;
3、调料只需盐即可,最后半个小时放入就好;来自 美食天下 零零落落2011 的作品使用的厨具:炖盅
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