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      菜籽油产品,相信大家都不陌生,像一级压榨菜籽油、双低菜籽油、菜籽调和油等产品,在油脂市场上,都是非常受欢迎的。经常吃菜籽油的消费者会发现,近年来流行了一种菜籽油产品,叫低芥酸菜籽油,各大食用油厂家相继都产出了...[详细]

    T淋巴细胞在活化的不同阶段细胞表面会表达不同的活化分子,它们是检测T淋巴细胞是否被有效诱导活化的标准。se.net/upload/202102/02/202102021501081023.png" title="1.png" alt="1.png" style="margin: 0px; padding...[详细]

      玉米胚芽油,近年来在国内食用油市场上的表现可圈可点,多地玉米胚芽油品牌迅速成长起来,不像前几年,国内的玉米油品牌,主要集中在山东、河南等地,这几年往国内各地铺展开来,对于玉米胚芽油营养价值如此之高,目前尚有市场...[详细]

    食品腐败变质的原因是多方面的,归纳起来有以下几种:因微生物的繁殖引起食品腐败变质;因空气中氧的作用,引起食品成分的氧化变质;微生物是导致食品腐败变质的元凶,全世界每年有三分之一的人群感染由微生物引起的食源性疾病...[详细]

    冷链食品外包装陆续出现核酸检测阳性!而目前对进口冷链食品及其外包装新冠病毒核酸检测和抽检结果显示,新冠病毒阳性样品主要集中在食品外包装。冷链食品(包裹快递)外包装的预防性消毒已经成为防止新冠病毒输入有效的方...[详细]

    说到病毒,拿我们现在贼讨厌的新冠病毒COVID-19: SARS-coV-2来举例,它的遗传物质是RNA。如果SARS-CoV-2大流行给我们带来了任何启示,那么对RNA修饰的研究现在比以往任何时候都更加重要。 这是否意味着要研究病毒RNA本身...[详细]

    几年前,蛋白激素——asprosin(白脂素)被Chopra博士在研究新生儿型早衰症(NPS)个体时,意外的发现,据说这个激素可以水平。 白脂素(Asprosin)是哺乳动物(白色脂肪)组织中产生的一种蛋白质激素,可刺激肝脏将葡萄糖释放到...[详细]

    鑫瑞冠牌谷朊粉(俗称面筋粉)作为一种绿色植物蛋白。具有粘性、弹性、延伸性、薄膜成型性等特点、是一种的面团改良剂。经常有客户提到60目,80目,100目细度的谷朊粉。本文主要是就谷朊粉的细度做些表述。 所谓目数,其实...[详细]

    《食物绀珠》(1592)记载,面筋传为南朝梁武帝所创制,距今近1500年。《食鉴本草》:“性凉寒,宽中,益气。《纲目》:“解热,和中,劳热人宜煮食之。” 面筋吃法的当数无锡油面筋。无锡油面筋由来已久,其色...[详细]

    驴肉,是指驴的肉,它的不饱和脂肪酸含量,尤其是生物价值很高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。“天上龙肉,地上驴肉”,是人们对驴肉的高度褒扬。从营养学和食品学的角度看,驴肉比牛肉、猪肉口感好、...[详细]

    山东冠县瑞祥生物作为一家农副产品深加工企业,生产鑫瑞冠谷朊粉时会产生大量的小麦淀粉。小麦淀粉除直接投放市场外、可用于转化酒精、味精等产品,由于这类工厂规模一般都比较大。因此,相应地鑫瑞冠小麦淀粉、...[详细]

    增稠剂在食品中主要是赋予食品所要求的流变特性,改变食品的质构和外观,将液体、浆状食品形成特定形态,并使其稳定、均匀,提高食品质量,以使食品具有黏滑适口的感觉。食品增稠剂通常是指能溶解于水中并在一定条件下充分水...[详细]

    肉片类产品在饮食餐饮方面使用非常的广泛,近几年消费者群体吃肉的消费量与日俱增,这就要求产品要跟得上时代的发展,特别是工业化、标准化的加工制造业上;在改变传统食用肉食的观念上更上追求肉品的鲜嫩度、出成度、口感...[详细]

    在肉制品加工中除以肉为主要原料外,还使用各种辅料。辅料的添加使得肉制品的品种形形色色、多种多样。不同的辅料在肉制品加工过程中发挥不同的作用,如赋予产品的色、香、味,改善质构,提高营养价值等。常见的辅料有水分...[详细]

    随着经济的发展和人们生活水平的不断提高,肉类食品的消费量日趋增加,近几年来,由于多种原因造成肉及肉制品价格上涨,特别是猪肉价格。五花肉是我国饮食较为常用的食材,其主要特点是产品肥瘦相间,色型好看,制作的产品或菜肴...[详细]

    随着冷冻调理市场的火爆,丸子类产品的消费从南方走向了全国。各式口味的丸子为消费者提供了便捷。青岛特斯特作为国内的食品配料供应商,迎合市场需要,推出了特斯特魔力胶系列食用胶产品,助力客户进行产品开发。 鱼丸 鱼...[详细]

    近突然温度骤降,走几步路都瑟瑟发抖,这种时候,尤其适合吃一些暖胃的美食来犒劳自己,于是我想到了热气腾腾的火锅。涮火锅自然少不了牛羊肉,但牛羊肉的腥、膻味影响了不少人的食欲。下面让我们的技术专家来告诉你们如何快...[详细]

    每一块鸡排,都有它倔强的脾气加工过程中处理不当它就发干发柴,肉质偏硬,不够软嫩调理鸡排谁都能做可就是如何提升口感的同时做到高保水、高出品率的呢?那就让特斯特来揭晓吧!一、应用案例1、本案例在提高80%以上保水率的...[详细]

    2020年11月24日,山东省工业和信息化厅、山东省发展和改革委员会、山东省财政厅等多个部门联合发布了“关于公布2019年度规模以上工业企业“亩产效益”评价A类企业名单的通知”(鲁工信运【2020】20...[详细]

    portant; word-wrap: break-word !important;">portant; word-wrap: break-word !important;">portant; background-position: center center; background-repeat: repeat repeat;">2021年1月初,我国多地出现多点零星...[详细]

    小酥肉是一道特色传统名菜,吃起来香酥可口、肥而不腻。小酥肉的起源也是十分的“歪打正着”,据说一开始是四川人因为担心猪肉放太久会坏掉,于是就选择将它油炸一下方便长时间保存,结果没想到这样做完之后,尝起...[详细]

      菜籽油,营养较高,人体吸收率高,市场需求及发展空间大,很多食用油加工用户,都争相投资菜籽油加工厂,因此人们可以经常见到菜籽油加工厂,或大或小,都能产出品质较好的成品菜籽油,企鹅菜籽油加工设备厂家,目前是不建议在国内...[详细]

    前言

    三维荧光光谱技术可以获取样品特有的荧光指纹,采用多变量分析方法可以对多个特征荧光强度进行分析,实现样品的快速判别。从而进行合格与否判别/异物鉴别/产地溯源等。本文分析手段在食品、环境、医药等领域应用...[详细]

    MHC I类五聚体技术就是利用了MHC I分子在与抗原肽结合后与抗原特异性CD8+T受体(TCR)相结合,通过流式细胞术检测荧光素信号作为readout,进而可以得知特异性结合抗原肽的CD8+T细胞群的比例并可利用分选仪将这些细胞分离出...[详细]

    Caspase活性Caspase(cysteinyl-aspartic acid proteases)是一个家族的蛋白酶,其会破坏一些重要的胞内蛋白从而引发凋亡的发生。多种因素会激活Caspase活性,一旦一个Caspase酶被激发,其会激活一系列其他的Caspase酶。...[详细]

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