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冷冻食品及食品外包装的消毒方法

放大字体 缩小字体 发布日期:2021-02-04 15:18:30 来源:互联网
 冷链食品外包装陆续出现核酸检测阳性!而目前对进口冷链食品及其外包装新冠病毒核酸检测和抽检结果显示,新冠病毒阳性样品主要集中在食品外包装。冷链食品(包裹快递)外包装的预防性消毒已经成为防止新冠病毒输入有效的方法,这也得到大家的共识。




但相对于常温物品,冷链状态下物品消毒有没有一些特殊的要求?如何对进口冷链食品外包装进行有效消毒?
低温进口冷链食品(消毒),是今年国内出现新冠疫情以后面临的一个新问题。之所以是”新问题”,因为低温环境消毒和常温消毒不一样,主要的原因,是温度会对消毒效果产生影响。
其主要面临的问题是:低温对消毒剂状态的影响 冷链食品重要的因素,是所处环境的低温。而低温环境对于消毒剂会产生很大的影响,在低温环境下,一个很现实的问题,很多消毒剂会变浑浊,甚至结冰。
常用的消毒方法有物理和化学方法,对于冷链食品外包装,化学方法更适合。在化学方法中,常用消毒剂熏蒸和物表喷雾/擦拭。
熏蒸方法:密闭的环境里,放入冷链物品,消毒时,通过把雾化使得消毒剂充满空间,存在问题是容易凝结,会使得消毒剂接触到冰冷的食品或在低温环境中就变成液体了,消毒剂“钻”不进去,难以实现消毒。
喷雾/擦拭的方法:喷雾/擦拭的方式对冷冻食品包装的表面进行消毒处理,要保证喷雾的消毒剂能够对包装的每一面、每一个位置都充分接触,而且保证有一定的接触时间,这时就可以达到消毒效果。这个也是目前常用的一种方法。




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