随着商户陆续恢复经营、蔬菜上市量增加，北京新发地蔬菜加权平均价也在快速回落。2月10日，记者从北京新发地了解到，当日新发地蔬菜加权平均价为1.56元/斤，比去年同期上涨10%。这个价格较前几日在缓慢上涨，2月7日，新发地市场蔬菜加权平均价是1.5元/斤。
今年春节期间，新发地市场的加权平均价一度出现比较明显的上涨，正月初四达到高点，蔬菜加权平均价为3.77元/公斤。
正月初二，市场中层副职以上的干部全部返回，正月初三，全体员工全部返回市场，正月初四，市场经营大户相继返回市场，蔬菜价格也出现比较明显的回落，到正月初九为2.72元/公斤，从正月初四到初九，5天的时间价格下降27.85%。但受到蔬菜上市量远大于需求量的影响，正月初七以后，许多商户出现比较严重的亏损。随后，上市量逐渐下降，价格逐渐回升。据监测，上周前期，蔬菜价格出现快速下降，到上周后期，价格逐渐回升。
据北京新发地统计部门负责人介绍，目前，蔬菜的供应能力是充足的，有些地方蔬菜甚至出现滞销的现象。但是，在有些地方蔬菜滞销的状况下，市场的菜价还是出现一定程度的上涨，拉动菜价上涨的原因主要有三方面。
一方面，是人工费用增加。受到疫情的影响，有的地方禁止人员出入，村里的蔬菜运不出来，市场的商户委托经纪人代收，需要雇人把菜搬出村，然后才能分选、整理装车，增加了较多的人工费用；有的地方禁止10人以上的聚集，而蔬菜采摘、分选、整理等过程都是劳动密集型工作，使得整个过程用时增加，费用也同步增加。
另一方面，有的地方防控疫情，暂停了一部分蔬菜的收获，关闭了一些加工厂。如江苏启东地区的大葱砍收、浙江部分地区菜花的砍收、山东个别地方的洗姜厂、剥葱区等等，都出现了暂停，使得蔬菜商品化过程出现一定的难度。部分蔬菜从地头到市场的难度增加。
另外，部分司机不愿意出车，运输难度有所增加，费用增加。目前，市场上的商户正在千方百计地克服困难，保障供应，市场也及时与产地沟通，产销两地的政府相关部门也在进行沟通，使得北京市场上蔬菜的供应能够保持相对的充足，价格仍然处于合理区间。
上述负责人介绍，如果防控疫情的用时延长，部分目前还没有完全显现的收购过程的困难有可能会逐渐显露出来。所以，目前的关键是全力打好“战疫”，尽量缩短战疫用时。
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