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运城市市场监管局对学校秋季开学食品安全工作进行督导检查

放大字体 缩小字体 发布日期:2021-09-09 20:53:29 来源:互联网

  为进一步落实学校食品安全主体责任,9月8日,运城市市场监管局党组书记、王飞局长到运城康杰中学就学校食堂餐饮安全进行检查。王飞强调,要提升服务水平,提升监管效能,加大监管力度,规范学校食堂制度和操作流程,确保学生用餐安全。

 

  在康杰中学食堂,检查组详细询问了后厨操作流程、制度建设、人员管理及超市商品价格等情况,并通过现场询问、查看台账、听取汇报、现场检查等方式,对操作间、清洗间、贮藏间、备餐间等各环节设施设备情况,食堂原材料加工、食品贮存、食品留样、食品原材料保质期等进行一一查验。针对检查中发现的问题,检查组提出整改意见和建议。
 

  检查组强调,学校食堂要严格落实食品安全主体责任,健全完善食品安全管理制度和食堂运行规章制度,规范操作流程,措施要到位,责任要到人;要严格把控原材料进货关,严格落实索票索证制度,加工、备餐、留样、清洗等环节严格管理,切实做到有据可查,有责可问;要规范超市商品进货渠道和价格,严禁销售三无产品及质量不合格产品,确保商品质量安全和价格稳定;市场监管人员要主动靠前,帮助食堂规范各种制度和流程,提升服务水平。同时,要加大监管力度,切实增强学校食堂食品安全工作的责任感、紧迫感、使命感。

 

  市市场监管局党组成员、一级调研员史春刚,经济开发区市场监管分局局长武晓峰及市局、开发区分局相关科室负责人一同参加检查。

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