美国拟规定低酸和酸化罐装食品生产报告和记录保存要求

2020年4月3日，据美国联邦公报网站消息，美国食药局（FDA）发布2020-07007号规则文件，拟规定低酸和酸化罐装食品生产报告和记录保存要求。主要内容包括：

低酸和酸化罐装食品生产加工企业除注册外，还要求提供有关食品生产过程记录并做好归档，操作过程和步骤必须张贴在加工设备附近成提供给操作员；

当过程控制和程序偏差时，必须记录纠正措施；

FDA在工厂查期间定期检查记录，以验证是否满足要求。

征求意见2020年6月2日。