下面介绍青岛特斯特海鲜去腥的几种常用方法：
1、青岛特斯特海鲜去腥粉：葱姜花椒味浓郁，搭配比 例较好，使用方便，制作 的产品美观，肉馅类添加 0.15%-0.3%或用 水按1：70-100 倍稀释后浸泡产品，常用于鱼丸、鱼滑、海鲜水饺、深海 鱼狮子头等。
2、青岛特斯特去腥汁：快速去腥，去腥能力强劲，可赋予产品一定的香味，使用方便，按加工原料的 4%-5%添加或按 1：4稀释后浸泡去腥的产品。
常用于鸭肉、牛羊肉、猪膀胱、海产 品等。
3、青岛特斯特增香去腥调味料1号：
选用纯天然香辛料提取物按科学配比复配而成，产品溶解性好，快速溶于水，去腥能力强劲，特别适合鸡肉、鸭肉等产品的去腥。
增香去腥调味料产品应用配方：
原料肉：鸭胸肉100kg； 辅料：特斯特保水剂M55：2kg，食盐1kg、白砂糖2kg、味精0.4kg、特斯特增香去腥调味料1号0.75kg、特斯特黑椒风味调味料0.6kg、淀粉4kg、大豆分离蛋白 0.5kg、卡拉胶T706 0.45kg、冰水50kg。
工艺：
将食盐、保水剂、去腥调味料1号、冰水一起搅拌均匀，与鸭肉片搅拌均匀后真空滚揉60分钟，工作25分钟歇5分钟，低温腌制4小时以上后速冻包装。
青岛特斯特科技股份有限公司成立于2009年，是一家从事肉制品、水产品配料的专业公司，集研发、生产、技术服务、销售于一体，主营高端复合磷酸盐、功能性胶体、复合香辛调味料、进口肠衣等产品。
特斯特肉制品保水剂是国内外众多大中型肉制品厂家的战略合作伙伴，公司不仅有性价比较高的肉制品保水剂及相关辅料，同时拥有高水平的肉制品技术服务团队，帮助客户在新产品开发、降低成本、提高产品品质、解决生产难题等方面做了许多有突出贡献的工作，所以和特斯特合作，不仅能得到质优价廉的保水剂及辅料，更能享受到高水平的技术服务和指导。
