寿司也称“和食”。主要分为三类:本膳料理、怀石料理和会席料理。主食主要是以米饭和面食为主,日本身为岛国,靠近大海,所以副食多以新鲜鱼虾等海产,食材新鲜,切割纹案分明,摆放独具艺术化,和食在味道上以清淡著称,烹饪时常常保留其菜色本身的风味,有了主副食,再搭配上日本酒,那滋味真令人欲罢不能。
于是,寿司店,在国内市场如春笋般开始兴起。但是,创业者光有自己的店铺是不行的,人们选择料理店时,通常会选择自己所熟悉的品牌,这些品牌有着自己独具特色的市场核心竞争优势。有了好口碑,才能不断的吸引新老顾客,所以,加盟店,成了寿司的发展趋势。
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