中国质量新闻网讯 春节将至，“年夜饭”预定如火如荼，为保障春节期间餐饮食品安全，包头市市场监管局分析研究了近几年“年夜饭”餐饮服务食品安全情况，梳理出详尽的风险点，并周密部署了“年夜饭”食品安全专项检查工作，全市各级市场监管部门积极响应，统一行动，督促全市范围的“年夜饭”承接单位及时备案，落实各项食品安全管理制度，采取有效措施，确保广大群众舌尖上的安全。
针对餐饮服务单位“年夜饭”备案情况、订餐桌数是否与供餐能力相适应等问题，开展重点审查，对发现存在问题的企业，及时指导并予以跟踪整改到位，对超负荷接待年夜饭的餐饮单位及时予以制止，最大限度地降低食品安全风险。目前全市备案承办“年夜饭”餐饮服务单位262家、预定桌数7603桌、预计用餐人数为75892人。
重点检查了餐饮服务单位证照是否在有效期内；是否存在超许可范围经营行为；从业人员是否持健康证上岗；食品及食品原料采购进货查验、索证索票、食品留样等制度是否落实到位；食品储存和加工制作过程中是否存在交叉污染；餐饮具及盛放直接入口食品容器清洗消毒是否规范；有无购入使用劣质食用油、不合格畜禽肉及其制品、滥用食品添加剂及非法添加等违法行为，有无使用超过保质期、腐败变质等食品原料的情况。对发现隐患的餐饮单位，要当场下达书面整改意见，并督促整改到位；对存在严重隐患和整改不到位的，依法查处。截至目前，全市共出动执法人员792人次，检查餐饮单位435家。责令整改17家，行政约谈36家。
在开展大范围专项检查的同时，向社会公开征求意见，采取“由你决定查哪家”意见征求活动，“食话实说”新春年夜饭突击检查活动等方式，邀请人大、政协、媒体记者及广大市民参与到专项检查中，有效净化餐饮服务行业市场秩序，食品安全社会共治格局作用凸显。
自2020年1月13日开始，包头市市场监督管理局执法人员相继对昆区、青山区、东河区、九原区等辖区内提供“年夜饭”的餐饮服务单位进行督查指导。要求各旗县区市场监管部门要充分认识春节期间食品安全的重要意义，提高政治站位，督促企业落实主体责任，并全力保障辖区餐饮服务食品安全，严防食品安全事故发生。同时要求辖区市场监管部门和“年夜饭”承接餐饮单位完善餐饮服务食品安全事故应急处置方案，加强风险防范，一旦发生餐饮服务食品安全事故或疑似食品安全事故，要及时报告，并全力做好食品安全事故应急处置。
包头市市场监管局温馨提醒广大消费者，外出就餐建议优先选择信息公示栏评定为“A”级或“绿色笑脸”标志的供餐单位就餐；网上订餐时，应选择证照齐全、信誉好的入网餐饮服务单位订餐，推荐选择食品安全量化分级B级以上的餐饮服务单位订餐，接餐时一定要注意查看送餐容器和包装材质是否干净整洁、保持完好，配送的食品是否变质或受到污染；如需在农牧区集体聚餐，建议选择具有资质的餐饮单位或大篷车举办宴席。如在就餐过程中发现食品安全问题，请立即拨打12315投诉举报。
