特斯特泡椒调味液产品使用指导书

泡椒类食品以酸辣爽口、开胃解腻而著称。此类美食不但具有开胃生津、促进血液循环的功效,而且脆香鲜辣,开胃解腻,提神醒脑,营养丰富。以泡椒鱼皮为例,鱼皮口感爽滑脆嫩,泡椒味道酸辣开胃,二者相结合,便形成了泡椒鱼皮的独特

 泡椒类食品以酸辣爽口、开胃解腻而著称。此类美食不但具有开胃生津、促进血液循环的功效,而且脆香鲜辣,开胃解腻,提神醒脑,营养丰富。以泡椒鱼皮为例,鱼皮口感爽滑脆嫩,泡椒味道酸辣开胃,二者相结合,便形成了泡椒鱼皮的独特风味。这就是泡椒类产品既能为普通老百姓所喜爱,也可登大雅之堂的重要原因。

泡椒类产品在风味调节时,要选用多种不同状态的食品添加剂进行配制,且常易出现挑选麻烦易乱、味道有差距、调节混合时不均匀等一系列问题,为了解决这类问题,特斯特针对性的研发了泡椒调味液。

特斯特泡椒调味液是一款新型综合性调味液,主要针对一些以浸泡入味为主的泡卤工艺制成的休闲类产品,本品以泡椒风味为主,又融入了酸辣鲜香的口感,味道柔和且使用简单方便,可应用的领域包括泡椒凤爪、泡椒鱼皮、泡椒竹笋、泡椒藕片等泡椒类产品。

特斯特泡椒调味做到了,不需重复添加其他调味料的“一站式制作”,还保证了原料产品的风味及口感,使其不但具有泡椒的酸辣,还赋予其鲜香的美味。同时,此款泡椒调味液可以进行完美的复壮,复壮比例经过精确计算,使用者不用再担心,二次使用的味道变淡以及腌制液浪费等问题,为生产厂家提供方便、快捷、优质的服务。

青岛特斯特的研发团队经过多次反复的实验,为了适合大众的不同口味,在制作时可以适度增减特斯特泡椒调味液比例,确定自己喜爱的使用添加量,以下配方仅供参考。

泡椒调味液12kg(建议使用量10-14%),复配泡椒产品腌制C型水分保持剂(复配磷酸盐)2.2kg(建议使用量2-2.2%),F型复合防腐剂0.1kg,泡椒3kg(建议使用量2-4%),盐7kg,白糖6kg,味精1kg,乙基麦芽酚0.5kg,纯净水(凉白开)100kg.

青岛特斯特专业生产复配肉制品配料,公司经营各种复合磷酸盐、无磷保水剂、低磷保水剂,乳化稳定剂、复配抗氧化剂、复配增稠剂、复合调味料等。

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